vocês acham justo colocar propaganda na lateral do blog?

sábado, 7 de maio de 2011

surperstições japonesas em relação à culinária

Oi gente!
É, vocês devem estar pensando que eu sou 8 ou 80 rsrs ou eu não posto nada ou posto um monte de coisa....
Bem, com a mudança de cidade estou sem muitos amigos. x.x Ou seja, mais tempo livre e anda acontecendo coisas nada agradáveis aqui em casa então o blog é meio que minha válvula de escape rs
Eu estava relendo o livro que comentei no último post(sushi:arte milenar)e achei algumas coisas bem interessantes e inspiradoras. Hoje eu não vou postar nenhuma receita porque eu mal parei em casa mas estava muito afim de escrever aqui no blog... então eu pensei em falar sobre esse assunto: superstições japonesas em relação à culinária.
ai, eu lembrei de hi hi puffy ami yumi. kkk Tem um episódio que retrata bem as crendices japonesas. Mas eu queria ter achado em português....x.x Mas o inglês está bem lento e fácil de ser compreendido. Quem achar em português ganha um beijo na testa/-q

O espelho, a escada, o gato, o guarda-chuva e até mesmo a rachadura(acredita-se que se você pisar na rachadura a coluna da sua mãe quebra kkk) são meio que supertiçoes globais.
Mas eis que surge o hashi '-' rsrs o hashi espetado em cima do arroz e bem como passar por exemplo uma peça de sushi de hashi em hashi são ''açoes de má sorte'' e falta de etiqueta. Explicação:

  ''Depois da cremação de um corpo, o funcionário usa o hashi para entregar fragmentos dos ossos do falecido a um familiar, que os recebe também com hashi. E depois , o funcionário espeta seu hashi na urna com as cinzas funerárias.''(HOLZMANN,Sérgio Neville.sushi:sabor milenar pág 114,115)

Também tem a parte em que se derruba o sal. Que também é uma crendice mundial e muito antiga pois desde os antigos acredita-se que o sal é sinal de pureza, que espanta os espíritos e é e foi usado em vários rituais. (informações by google).
Nha tem a história dos biscoitos da sorte.'-' A cada dia o google me surpreende lol. A história dos biscoitos remete a uma guerra e que as mensagens eram trocadas dentro de ''bolos da lua'' e foi assim que a china reconquistou o seu território e venceu os mongóis '-' profundo/-q
E pra finalizar,  sexta-feira treze.... outra crendice popular. Bem, eu não acredito muito nessa porque eu faço niver no dia 13/04 e acabei de verificar. Eu  nasci em uma quarta-feira/-q rsrs e já fiz alguns aniversários na sexta rsrs \o/. Já ouvi casos em que, a mulher em trabalho de parto esperou o dia 14 para parir 0.o essa mulher tinha probleminha kkk
 Acredite quem quiser, mas fica ai registrado uma das centenas de  crendices do nosso querido povo japonês *-*
beijos,
Gaby-chan
se gostou,
comente e me siga*-*


sexta-feira, 6 de maio de 2011

tamago-yaki

oi gente!

Eu já havia recebido um pedido para fazer algo mais tradicional da comida japonesa. Confesso que eu fico com medo de fazer pois não sou uma itamae-sama ou uma professora de gastronomia mas whatever, vou ensinar a fazer o tamago-yaki pois ele é de mais fácil preparo.
Eu sei que deveria postar antes do tamago-yaki algo de yumeiro(por causa da votação).Eu já até tenho a receita. Mas eu torci meu joelho(malditos degraus de ônibus x.x) e desde então estou cozinhando sentada o que é simplesmente um horror. Quero me desculpar se a receita não ficou muito bem preparada mas dá pra ter uma noção e como se faz tamago-yaki.
É tão bobo que até mesmo você já fez. Meu namorado até achou que eu estava zuando quando eu falei o que era kkk. São ovos fritos(omelete para falar a verdade) traduzindo rs.Mas antes que você feche a aba do blog,ele é frito de uma forma especial e é por isto que eu vou passar essa ''receita'' para vocẽs.
Segundo o livro de Sérgio Neville Holzmann, Sushi: sabor milenar(recomendo. muiiiito bom para quem quer começar a aprender um pouco sobre sushi)
''É uma pena que essa omelete fria não seja popular no Brasil. Se você entra num sushi-ya e logo vê um proeminente ''tijolo'' de tamago-yaki esfriando no balcão, fique de olho:deve ser um bom restaurante. Refrescante e nutritivo,o prato tem preparação fácil e interessante de observar.''(pág 71)
o que você vai precisar:
  • -3 ovos
  • -1 pitada de sal
  • -frigideira grande(no Japão ela é retangular)
  • -hashi(caso não tenha um em mãos uma colher serve)
  • -assistir a esse vídeo à partir de 3:20(veja o vídeo todo porque é bem explicativo....eu juro que depois posto sobre obentos)






Bem,o vídeo ilustra bem o que eu vou fazer logo abaixo '-' rsrs
Quebre os ovos e misture bem junto com o sal. Esquente a frigideira e coloque um fio de óleo. coloque um filetinho de ovo para testar se o óleo está bem quente.
Derrame um pouco de ovo(umas 2~3 colheres) e espalhe bastante até que todo o ovo esteja frito(assim como a foto ao lado) e enrole como se fosse um rocambole(nha por falar em rocambole....você pode rechear o tamago-yaki com nori,kani, e como no vídeo, com espinafre ou sem nada, assim como eu).
Depois de enrolado,despeje mas uma camada e repita o processo de espalhar mas certifique-se que o rolinho grudou com a nova camada.(veja a foto).E enrole novamente.
Repita esse processo até acabar com o ovo.
E prontinho...o seu tamago-yaki pronto*-*

Espero que tenham gostado.
Comentem e me sigam*-*
Bjos mil,
Gaby-chan

sexta-feira, 22 de abril de 2011

cone de chocolate da konata


     Finalmente fiz o destemido e tão protelado cone de chocolate rsrs. Nada como um feriado sem nada pra fazer/-q
     Bem, para os que acham que fazer pão é um mistério, não tem nada de mais. Sério. É muito facinho. E é ótimo para desestressar/-q rsrs

A massa
  1. Ingredientes:
  • 1 xícara e 1/2 de trigo(200 g)
  • 4 colheres de sopa de açúcar(40 g)
  • 1/4 de um tablete de fermento biológico(4 g)
  • 1/2 copo americano de agua morna(100 ml)
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 colher de chá de sal
    2.  Como fazer:

           Primeiro coloque em uma vasilha média o copo de agua,o fermento, 2 colheres de açúcar e 2 colheres de trigo.misture muito bem e tampe com um pano de prato limpo.deixe descansar por 15~20 minutos.
          Depois,peneire o trigo em uma vasilha grande o suficiente para mexer com a massa.coloque então o sal,o restante do açúcar e misture primeiro os ''secos''.Então, coloque a manteiga e ovo, misturando até formar uma ''farofa''.Agora é a vez do fermento.coloque-o e misture.Talvez não dê o ponto ideal(desgrudando da mão)caso isto ocorra,adicione mais farinha.
          Retire a massa da vasilha e com a pia limpinha coloque um pouco de farinha sobre o tablado e vá sovando a massa,agregando bem os ingredientes até dar o ponto certo e até a massa ficar lisinha.Deixe descansar por uma hora coberto com um pano de prato limpo.Vai duplicar  de tamanho.
          Logo após isto, coloque sobre o tablado novamente faça um cilindro com as mãos.pegue uma porção que dê para fazer um cilindro menor que consiga cobrir todo o seu cone de alumínio. Antes de enrola-lo,unte-o com manteiga e trigo. Então enrole-o com cuidado e coloque em uma forma previamente untada também. Faça isto até a massa acabar. Rende em media de 10~12 cones. Antes de assa-los, passe uma gema para ficarem ''coradinhos''.Asse-os durante 9~10 minutos em 180° graus.


O recheio
  1. Ingredientes
  • 1 copo americano de leite(200 ml)
  • 2 gemas
  • 3 colheres de sopa de açúcar(30 g)
  • 3 colheres de sopa de trigo(30 g)
  • 7 colheres de chocolate em pó(70 g)
  • 10 gotas de essência de baunilha
  • 1 colher de manteiga
    2.  Como fazer

         Coloque as gemas em um pote e misture muito bem com o açúcar. Depois adicione o trigo, a essência(fundamental para tirar o gosto da gema), o chocolate e a manteiga. Misture tudo muito bem até ficar homogênio.
       Então aqueça o leite e adicione-o ainda fervendo. Tudo isto agora vai para o fogo. Não se esqueça de mexer sempre para não empelotar.deixe por mais 3 minutos depois de iniciada a fervura.

A montagem
    
         Como os cones de alumínio foram untados,ficou bem mais fácil de tira-los.caso haja uma rebarba que esteja atrapalhando a retirada,retire com uma faca.
        Então, ou com uma colher de chá ou com um saco de confeiteiro(eu usei o saco de confeiteiro para ficar mais bonitinho)preencha seu canudo de chocolate*-*.
        Prontinho.
Observações
  • Não guarde-os na geladeira.eles ficam duros x.x.alias....pão nenhum se guarda na geladeira.^^
  • Os cones não são dificeis de serem achados.em bh eu comprei no ercado central.Em lojas especializadas em panelas você encontra pelo nome de forma para canudo.

        Meus fofos....demorei mas cumpri né?kkk obrigado por ler até o final.
Se gostou comente e me siga*-*

domingo, 3 de abril de 2011

achado em bh

    oi gente! eu falei que iria na próxima postagem que iria falar sobre o cone de chocolate da konata mas eu tinha realmente que falar sobre onde eu fui esse final de semana.é....meu blog vai acabar virando meu diário...eu não queria que isto acontecesse mas este post é uma dica para quem mora em bh e também por causa da minha euforia rsrs...to usando meu PC antigo...pensei que ia ter q fazer missa de sétimo dia pra ele tadinho kkkk/-q e  pra minha felicidade encontrei meus arquivos *-*
    mas voltando ao assunto principal, eu fui esse final de semana no mercearia tokyo aqui em bh(onde eu falei que tinha de ir alguns posts anteriores).e realmente me encantei serio...tem de tudo e realmente parece um mercadinho japonês.mas o que mais me encantou foi a senhora dona  do mercado.bem, é a filha dela que é  dona mas essa senhora estava lá e ela é tão fofa*--*.ela foi super atenciosa comigo e ela é uma gracinha,sério...e você deve estar me achando uma louca....é as pessoas me acham louca...snif/-q. mas realmente fiquei muito feliz de achar mupy em saquinho(detesto o de caixinha parece ades).fiquei super mega paralisada com pessoas dentro da loja conversando em japonês...serio eu to muiiito feliz de ter encontrado essa lojinha...foi meu melhor achado.lá tem de tudo para sushi,balinhas,refrigerante japonês,alguns pratos prontos, peixes, verduras japonesas....
    mas resumindo o post,o mercearia tokyo fica perto do mercado central de bh.é na rua curitiba com bia fortes.e eu estava quase me esquecendo de comentar da loja que tem ao lado da mercearia tokyo que também não deixa de ser bacana. ela tem algumas coisas para cerimonia do chá,alguma coisa para sushi,obentôs*-*,(''marmitas'' japonesas que eu virei adepta a algum tempo)katanas,e roupas tradicionais chinesas/japonesas.
    nha eu queria e ficaria muito feliz se descobrisse mais otakus em bh.caso você é um/uma e mora em bh,me deixa seu msn?ou se vc vai no anime festival sei lá...porque eu vou  falar muito de bh agora.....pq antes na minha cidade da roça/-q não tinha um nada então não tinha nem como falar de lá.
    nha por falar em anime festival,eu vou fazer meu obentô especial para lá e vou mostrar para vocês com eu fiz e tudo mais...nha e para as pessoas que me acham uma enrolada e querem me matar pq eu enrolo mesmo/-q eu já comprei os materiais para o cone e já formulei uma receita facil para vocês.só falta mesmo é fazer^^.
    boa semana para todos e que a alegria esteja sempre com vocẽs ^-^

quinta-feira, 10 de março de 2011

fofa*-*
eu vim agradecer hoje a aiya-sama minha big best friend fez esse template para mim....e novidades!!!
meu pc idoso vem semana que vem para cá......*-* eu to doida para postar coisitas para vcs......nha!tenho novidades para vcs tbm....meu blog foi comentado no blog da aenianos  http://aenianos.wordpress.com/2011/02/01/1141/#comment-2314(domo arigatou de novo*-*)eu vi hj....e to mega feliz serio.....eu sai abraçando meu irmão que perguntou se eu tinha ficado louca,dancei no meio da sala(tá,isto foi vergonhoso kkk).
mas voltando a parte racional do blog/-q eu tava pensando em me redimir postando o cone de chocolate de lucky star(este ai da foto).
é to vendo minha mãe me xingado pela zona que eu vou fazer na cozinha nova dela mas.....é para um bem maior/-q

segunda-feira, 14 de fevereiro de 2011

venho avisar que estou na maior correria.....bem mas mesmo acordando as 5 da manha todo dia, eu estou escrevendo as postagens,mas estou a espera das fotos que ficaram no meu idoso PC(tadinho.....ele até que funciona.....kkk)  e que ficou na minha casa antiga >.< é eu esqueci de passar para um pen drive.
e se eu tiver tempo e vou ter se Deus quiser,  irei numa loja no bairro de Lurdes,em bh, que dá uns 20 minutinhos a pé do meu colégio, para garimpar algumas coisinhas.não fui lá ainda, mas é uma mercearia japonesa, que lesiona cursos e vende itens japoneses(não Gabriela, sua burra.imagina deve vender coisas sul-africanas lá/-q).estou pensado em fazer um curso para itamaki-sama*-*(é a mesma coisa de sushiman....mas este termo é errado.nunca fale isto no Japão,pra quem conseguir a graça divina de ir para lá/-q)
já estou  escrevendo os textos das postagens.......mas eu não irei postar porque eu gosto de colocar as fotos,mostrar que eu testei realmente.para não ficar um blog falso '-'.
espero ter tempo de ir no jardim japonês daqui.eu não sabia que tinha *-*.tenho que saber que época que as sakuras florescem para fazer doces tradicionais,apesar de ter medo de pagar mico e sair algo errado.
mas enfim,apesar dessa mudança brusca, vejo grandes coisas para o blog.e respondendo ás perguntas, bem eu vou continuar sim.e espero que com o tempo me especialize mais e traga coisas novas.
nha uma coisa que eu tenho que mostrar e que na qual fiquei viciada é o palitinho de chocolate(para quem viu onegai teacher são aqueles que a professora mizuho adora).
me sinto envergonhada de pedir tanta desculpas a vocês.mas esperem e verão.eu tomarei um rumo.eu e meu blog kkkk(tá.essa frase pareceu o naruto falando rsrs)
obrigada de coração por lerem meu blog, e mais um milhão de obrigados por terem paciência '-'
nha mais uma coisinha....comentem coisas ou animes que voces querem que eu coloque aki.....